Il Forno di Maurizio
« Impastare a mano è meditare. È trasmettere attraverso le mani la propria intenzione, il proprio amore e la propria preghiera »
Ci presentiamo
Sono Maurizio e gestisco un forno a Limbiate, pochi km a nord di Milano, uno dei primi avamposti della provincia operosa di Monza e Brianza.
È proprio in questo territorio dalla forte tradizione industriale, sede di aziende famose in tutto il mondo, che un giorno ho fatto una scelta in controtendenza: lasciare, dopo 21 anni, la società di elettrodomestici dove avevo un posto a tempo indeterminato e aprire il mio forno.
Qui ho il privilegio di poter creare qualcosa per le persone, impastando con le mie mani un pane buono fatto con materie prime eccellenti: un modo concreto di dare gioia e rendere tangibile l’amore.
Prodotti
Pane
Lievitati
Biscotti
Farinate
Il mio pane artigianale è prodotto con farine da agricoltura
biologica integrali, italiane e macinate a pietra – grano,
enkir, farro, segale, saraceno, 7 farine e 5 semi. Utilizzo
esclusivamente lievito madre e impasto tutto a mano, e la
cottura viene fatta in forno a legna.
Il nostro impegno
Per me, fare il pane non è semplicemente un mestiere. L’atto manuale dell’impastare è un modo concreto di trasmettere all’esterno un barlume di felicità attraverso un prodotto di qualità realizzato con ingredienti sani, da condividere con le persone care nei momenti di convivialità quotidiana.
In questo gesto, così palpabile, ritrovo ogni giorno la mia gioia e la mia ragione per alzarmi dal letto: e d’altronde, lavorare senza gioia non ha senso.
Contatti
Via Trento, 5 - 20812 Limbiate (MB)