Biocaseificio Tomasoni
« Seguiamo antiche regole di produzione tramandateci dai nostri padri. Regole che mettono la manualità, l’esperienza e l’amore per il proprio lavoro ai primi posti »
Ci presentiamo
Siamo Massimo, Alberto e Stefano, e con il nostro lavoro continuiamo una tradizione inaugurata dai nostri antenati ormai più di 200 anni fa, nel lontano 1815.
Nel 2000 abbiamo ottenuto la certificazione Bio, diventando l’unico produttore di Grana Padano biologico del Lombardo-Veneto. I nostri formaggi, infatti, nascono da solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda: questo ci consente di garantire un’elevata qualità nel solco della tradizione locale.
Alla quantità preferiamo la qualità: produciamo solo sei forme di formaggio al giorno, concentrandoci sull’obiettivo di offrire un prodotto unico nel suo genere.
Prodotti
- Grana Padano
- Formaggi semistagionati e freschi
- Salumi
- Dolci e miele
- Yogurt e kefir
- Olio extravergine e spezie
Le nostre vacche, allevate nelle tre stalle in provincia di Bergamo e Brescia, sono alimentate ad erba, fieno e cereali Gli insilati sono vietati per il bene delle nostre vacche, per il bene del territorio ed il nostro. Il latte e i prodotti ottenuti sono certificati da ICEA (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale).
Il nostro impegno
Crediamo nella possibilità di offrire un prodotto di qualità mantenendo viva la tradizione locale, con tutto il suo bagaglio di esperienze, e valorizzando le risorse del territorio e la sua biodiversità, nonché la costruzione di una comunità più coesa attraverso il rapporto diretto fra consumatore e produttore.
Per noi, il biologico è anche uno strumento per la promozione della dignità delle persone, che acquistano un prodotto sicuro per la loro salute.
Contatti
Via Roma, 30 25023 Gottolengo (BS)