Il giorno 25 gennaio scorso si è tenuto a Calvatone l’incontro con i partecipanti alla filiera IRIS: agricoltori o cooperative di produttori che conferiscono cereali, mais, grani di diverse varietà, legumi, grano saraceno e pomodori alla cooperativa, firmando un contratto di coltivazione nel quale viene stabilito il prezzo del prodotto, le caratteristiche di qualità, il sistema di pagamento, il trasporto e si garantisce il ritiro totale del raccolto. Tutti i prodotti conferiti dalla filiera, poi trasformati, andranno a comporre il paniere del marchio IRIS. Niente altro entra e niente altro esce. È stato un incontro tecnico ma anche un momento di confronto e di racconto di esperienze fatte nelle aziende.
